أكدت أخصائية التغذية الدكتورة نوفا الحمدي لـ«عكاظ» أن الإفراط في تناول الأغذية الغنية بالدهون المشبعة والمقالي له تأثير كبير على الصحة خصوصاً في شهر رمضان.

وأوصت الدكتورة نوفا بالحد من استخدام زيوت القلي واعتماد أساليب طهي صحية مثل السلق أو التقليب، وعلى الصائم تجنب المأكولات الغنية بالملح أو السكر، لأنها تسبب العطش خصوصا لدى كبار السن والنساء الحوامل والمرضعات، وكذلك الصغار الذين هم من الفئة المعرضة للجفاف.

وحول وجبة الإفطار الصحية قالت: من الأفضل أن تكون وجبة الإفطار متكاملة، وتعمل بطريقة طبخ صحية، وتكون مناسبة لمرضى السكري والضغط والسمنة المفرطة الذين يتحتم عليهم الالتزام ببرنامج غذائي صحي خالٍ من الوجبات الضارة والمشبعة بالدهون غير الصحية، والابتعاد عن الحلويات والسكريات والكربوهيدرات المكررة.

وأكدت أهمية شرب الماء عند الإفطار وطوال الليل بكميات مناسبة من وقت الإفطار إلى السحور، وأن تكون وجبة السحور خفيفة حفاظاً على الصحة.

وعن الاستفادة من شهر الصيام في تخفيف الوزن قالت: رمضان فرصة مناسبة لإنقاص الوزن إذا تم الالتزام بنمط غذائي صحي متوازن؛ لأن الصيام فرصة لحرق الدهون الحشوية.

وأضافت أن شهر الصيام فرصة للإقلاع عن بعض العادات الضارة، ومنها التخلص من السمنة، والالتزام بالأكل الصحي، وممارسة الرياضة، وتجنب التدخين.

‏وعن مرضى الكلى في رمضان قالت: يجب على مرضى الكلى بشكل عام عدم التعرض لدرجات الحرارة العالية أثناء الصيام، وتجنب تناول الأطعمة المالحة، واستخدام كأس لشرب الماء حتى لا تزيد كمية السوائل عن المطلوب، كما يجب التقليل من تناول الحلويات مع الحرص على تناول الأطعمة قليلة الدهون؛ لأن مرضى الكلى لديهم فرصة أكبر للإصابة بأمراض القلب والشرايين.

وتوكّد الدكتورة نوفا أن تناول الفواكه والخضروات هو الأنسب للصحة في شهر رمضان لاحتوائها على فيتامينات وألياف وكالسيوم تساعد على تحسين الصحة وتقوية الجهاز المناعي.